Prin denitrificarea apei (eliminarea nitraților / azotaților din apă ) se înțelege procesul de schimb ionic prin care nitrații (azotații) sunt înlocuiți cu cloruri.

Pentru DENITRIFICAREA apei echipamentele sunt similare cu cele pentru DEDURIZAREA apei, singura diferență fiind tipul rășinii utilizate. În cazul denitrificării este utilizată o rășină anionică creată special pentru extragerea nitraților (azotaților) din apă.